I NOSTRI VINI

Rosè

Il nostro rosé è perfetto per un drink estivo, magari a bordo di una piscina… fatto di solo Sangiovese si presenta al palato delicato e con un bel frutto supportato dalla struttura, dall’acidità e dal tannino. Tutto molto ben bilanciato. Questo vino è molto popolare: tanto è vero che spesso è già tutto venduto prima di essere imbottigliato.

DENOMINAZIONE IGT: Rosé Toscana

COMPOSIZIONE: 100% Sangiovese

TERROIR: Calcareo – Argilloso.

ALTITUDINE: 450 – 500 s.l.m

VIGNETI: Gaiole in Chianti (SI) Interamente a conduzione biologica (certificazione ICEA)

ETÀ MEDIA VIGNA: 15 – 25 anni

PRODUZIONE: 30 q.li/ha

VENDEMMIA: Settembre 2017.

VINIFICAZIONE: L’uva è raccolta anticipatamente per garantire una maggiore acidità e subito pressata senza macerazione. La fermentazione avviene per circa 40 giorni in vasche di cemento non vetrificate Nomblot a 15° C.

AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche di cemento, stabilizzazione e chiarificazione spontanea.

IMBOTTIGLIAMENTO: Gennaio 2018

PRODUZIONE: 7.000 bottiglie da 0,75 Lt

ALCOOL: 12,50 %