I NOSTRI VINI

Chianti Classico Gran Selezione 2019

DENOMINAZIONE: Chianti Classico Gran Selezione DOCG – Vigna Gittori

UVAGGIO: 100% Sangiovese

TERRENO: Calcare e Argilla

ALTITUDINE: 450-500 slm

VIGNETI: Gaiole in Chianti (SI). Interamente a conduzione biologica (certificazione ICEA)

ETÀ VIGNETI: 45 anni

RESA: 20 q.li/ha

VENDEMMIA: Ottobre. Raccolta a mano con due selezioni: in vigna e su tavolo di cernita vibrante

VINIFICAZIONE: L’uva è raccolta e selezionata a mano. La fermentazione avviene in vasche di cemento non vetrificate Nomblot e la macerazione ha una durata di 25 giorni

AFFINAMENTO: 24 mesi in Tonneau esauste e seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia

IMBOTTIGLIAMENTO: Dicembre

PRODUZIONE: 3 233 bottiglie da 0,75 Lt, 50 bt da 1,5 Lt