I NOSTRI VINI

DENOMINAZIONE: Rosé Toscana IGT

UVAGGIO: 100% Sangiovese

TERRENO: Calcare e Argilla

ALTITUDINE: 450-500 slm

VIGNETI: Gaiole in Chianti (SI). Interamente a conduzione biologica (certificazione ICEA)

ETÀ VIGNETI: 15-25 anni

RESA: 30 q.li/ha

VENDEMMIA: Settembre 2019

VINIFICAZIONE: L’uva è raccolta anticipatamente per garantire una maggiore acidità e subito pressata senza macerazione. La fermentazione avviene per circa 40 giorni in vasche di cemento non vetrificate Nomblot a 15 °C 

AFFINAMENTO: 4 mesi in vasche di cemento, stabilizzazione e chiarificazione spontanea

IMBOTTIGLIAMENTO: Gennaio 2020

PRODUZIONE: 8 000 bottiglie da 0,75 Lt

ALCOOL: 13,00 %