I NOSTRI VINI

DENOMINAZIONE: Merlot Toscana IGT

UVAGGIO: 100% Merlot

TERRENO: Calcare e Argilla

ALTITUDINE: 450-500 slm

VIGNETI: Gaiole in Chianti (SI). Interamente a conduzione biologica (certificazione ICEA)

ETÀ VIGNETI: 45 anni

RESA: 30 q.li/ha

VENDEMMIA: Settembre 2017. Raccolta a mano con due selezioni: in vigna e su tavolo di cernita vibrante

VINIFICAZIONE:  L’uva è raccolta e selezionata a mano e delicatamente pigiata. La fermentazione avviene in botte grande tronco-conica di rovere francese Grenier.

AFFINAMENTO: 20 mesi in tre Tonneaux di rovere da 7 Hl, da cui il vino prende il nome. 6 mesi di affinamento in bottiglia

IMBOTTIGLIAMENTO: Dicembre 2020

PRODUZIONE: 2 700 bottiglie da 0,75 Lt, 100 bt da 1,5 Lt

ALCOOL: 14,50 %

TAPPO: Trescases Bouchons – Premier Gran Cru Naturel – Selezione Riecine 45-25